Bezapelacyjnie wątroba należy do jednego z najistotniejszych organów wewnętrznych człowieka. Jej zadaniem jest przede wszystkim wpływanie na metabolizm organizmu, magazynowanie witamin – przede wszystkim A, D i K jak również oczyszczanie go z substancji toksycznych. Niemniej jednak obfite w tłuszcze jedzenia a także napoje alkoholowe są dla wątroby bardzo niebezpieczne. Przede wszystkim prowadza do jej stłuszczenia. Wygląda to tak, że na komórkach wątroby odkładają się nadmiary tłuszczu w postaci drobinek. Stłuszczenie wątroby przede wszystkim spotyka się u osób, które nadużywają napojów wyskokowych. Niemniej jednak jej dolegliwości nie musi koniecznie wiązać się z zamiłowaniem do alkoholu. Równie często schorzenie to występuje u osób mających zamiłowanie do wysokotłuszczowego jadłospisu. W tej grupie przede wszystkim znajdują się osoby otyłe i cierpiące na cukrzycę typu II. Do grupy ryzyka zalicza się ponadto osoby w podeszłym wieku, cierpiące na nadciśnienie tętnicze czy osoby, które przeszły wirusowe zapalenie wątroby. Stłuszczenie wątroby dzieli się zatem na alkoholowe i niealkoholowe.
